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二)餐飲專業店長人才培訓班
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班別
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課程主題
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課程內容
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| 單元一 管理能力 | 餐飲業店務營運管理 （3小時） |
餐飲門市標準作業流程 餐飲門市營運管理 有效的工作時間管理 餐飲門市之服務品質提升 顧客抱怨關鍵原因分析 危機處理與應變能力提升 |
| 餐飲業會計作業管理 （3小時） |
餐飲業成本費用之要素 製造費用與銷售費用管理 每道料理之直接人工成本計算 餐飲業直接材料成本影響因素 餐飲業直接成本與間接成本管理觀念 |
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| 單元二 店務實戰 | 餐飲業經營績效提昇方法 （3小時） |
餐飲門市營運管理的重點 餐飲門市成本控制 來客數與客單價之提升 顧客關係管理與服務科技化應用 |
| 實體店的成功關鍵 （3小時） |
美食展店成功模式 個案研討(如：莫凡彼餐廳或饗食天堂) |
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| 單元三 數位行銷 | 網路市場競爭力分析 （3小時） |
如何做好網站的SEO？如何做好部落格行銷？ 如何做好社群網絡及影音行銷？如何快速增加瀏覽人次？ 如何善用各式各樣的網路工具？達到借力使力，事半功倍的效果！ |
| 掌握科技行銷運用潮流 （3小時） |
App行銷運用與謬用 國內外App案例分享與解析 APP手機行銷趨勢及案例分享 |
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| 【台北班第一梯次】05/24、05/31、06/14（每週四09:30～16:30） 【台北班第二梯次】07/12、07/19、07/26（每週四09:30～16:30） 【台中班第一梯次】06/07、06/14、06/21（每週四09:30～16:30） 【台中班第二梯次】08/09、08/16、08/23（每週四09:30～16:30） 【高雄班第一梯次】06/28、07/05、07/12（每週四09:30～16:30） 【高雄班第二梯次】09/06、09/13、09/20（每週四09:30～16:30） ※每班授課18小時，每梯次限額50人，如有超額報名學員則列入候補名單。 |
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